Bonjour Airbnb ! N'ayant plus accès au canal slack je poste...
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Bonjour Airbnb ! N'ayant plus accès au canal slack je poste ici le petit retour que j'ai à faire concernant les séjours accu...
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Pourtant ma part , j’offre toujours les boissons, le thé le café le long du séjour avec les gâteaux Marbré, Madeleines que je fabrique c’est un rituel pour moi et cela en général fait très plaisir.
Si le voyageur ou la voyageuse est sympathique j’offre également un repas voir deux repas le soir. ( A petit de 3 nuits)
J’ai un excellent chocolatier à côté de chez moi, et je mets la petite boîte à disposition dans la chambre avec un bouquet de fleurs fraîches les visiteurs aiment.
Je trouve que l’accueil est important cela fait en général cela fait mouche tout dépend de l’éducation du voyageur être trop généreux n’est pas toujours valorisant cela peut aussi se retourner contre vous j’en ai fait les frais plusieurs fois ….Maintenant je fais très attention !
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Bonsoir,
Je viens de faire un marbré je vous donne la recette elle est très facile à faire
Si vous avez un robot cela sera plus facile pour vous. Moi je le fais à la main.
Mettre dans votre robot 90 g de sucre semoule, puis 80 g de sucre cassonade ou mettre que du sucre cassonade 170g
Ajouter 120 g de beurre mou ou du beurre spécial pâtisserie, je vais à Auchan à côté de chez moi, j’achète des barres d’un 1 kg ça marche très bien aussi et c’est Moins cher
2 œufs
200 g de crème liquide à 15 %
215g de farine T45
1 sachet de levure
2 g de sel
3 grammes de vanille de la vrai vanille pas de sachet
Mélangez le tout, puis séparer la pâte en deux
dans une partie vous allez mettre 20 g de cacao sans sucre et bien mélanger
Prendre un plat à pyrex spécial cake
Avec une cuillère à soupe, vous allez prendre un peu de pâte nature vous la déposer dans le fond du plat en pyrex puis vous prenez la pâte cacaotée, puis la nature jusqu’à que vous n’ayez plus de pâte nature et cacaotée une fois nature, une fois cacaotée .
Vous allez préchauffez votre four à 150 degrés et y mettre le plat pendant 55 minutes au gradin numéro 2 vers le bas du four
vous allez voir, c’est excellent, c’est facile à faire !
Si vous désirez des madeleines nature ou à coques chocolat je peux vous donner également la recette. Faire la pâte le sir et cuire le matin c’est un délice 😊
Bonjour @Catherine2668,
C'est vraiment une adorable attention de faire ces gâteaux vous-même ! Avez-vous des recettes préférées pour ces derniers ?
Je suis curieuse, en quel sens faites-vous attention concernant les voyageurs se retournant contre-vous ? Y a-t-il des choses que vous gardez à l'oeil ?
Bonne journée,
Lisa
Bonjour Lisa,
J’ai fait l’école Férrandi je suis une experte en pâtisserie je fais bien sûr les plus faciles et les plus rapides, les madeleines simples et à coques chocolat , les brioches, les cakes, les muffins, croissants, pain au chocolat . Je fais le pain aux céréales , pain complet …
J’ai toujours aimé la pâtisserie, je suis une gourmande moi aussi .
Je me lève à 5h du matin pour faire de la pâtisserie cela en vaut même la peine c’est plus économique.
Attention quelques fois quand vous avez des voyageurs irrespectueux qui sont même pas remerciant qui écrasent tout dans l’assiette ou qui mettent tout dans la poubelle dans la chambre c’est désolant 🥲 bien sûr, tous les voyageurs ne sont pas comme ça heureusement !
Quand je parle que cela peut se retourner contre vous … ce qui veut dire entre parenthèses quand on est trop gentil avec les personnes la plus part en profite et vous font les pires misères.
C’est ce qui vient de m’arriver pendant une semaine avec une américaine de 27 ans qui a pratiquement jeté tous les jours ce que je faisais en vengeance, car elle n’a pas pu se faire rembourser sa semaine elle a porté une plainte auprès de Airbnb le lendemain …. Son prétexte de l’insécurité chez moi a cause des manifestations qui n’ont pas eu lieu chez nous .
que paraît-il, il y avait le feu dans l’immeuble dans la rue etc….
J’ai tout de suite fait appel à AirBnb et envoyer les photos de la rue par laquelle il n’y avait aucun désordre, C’était une à fabulatrice et une grosse mythomane irrespectueuse.
Je n’ai pas dormi pendant une semaine elle se lever la nuit pour manger dans sa chambre lorsque qu’elle avait à disposition une terrasse aménagée et une salle à manger , claquer les portes la nuit faisait comme si elle était toute seule dans l’appartement.
C’était horrible
AirBnb est intervenu pour essayer de la calmer mais cela n’a pas toujours suffi. Je suis restée très patiente mais franchement je ne suis pas près de reprendre quelqu’un qui a pas de commentaire !
Vouloir laisser la chance a cette personne qui vient pour la première fois chez Airbnb m’a vraiment porté préjudice, la plupart des invités sont très sympathiques mais être gentil vous aider et encore une fois ça se retourne contre vous.
Je n’en fais pas une généralité mais vraiment c’est la deuxième fois que ça m’arrive en quelques temps.
Je l’ai prise de court car j’étais plus rapide à intervenir auprès de AirBnb. Avec cette histoire, je suis resté scotchée je n’ai jamais pensé qu’on pouvait me faire autant de problèmes pour des choses qui n’avaient pas lieu d’être .
Airbnb m’a soutenu heureusement qu’ils étaient là.!
Au moindre problème ne pas hésiter à appeler Airbnb et à justifier des photos.
Au plaisir
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Bonjour @Catherine2668,
Whaou, c'est impressionnant toutes les bonnes pâtisseries que vous faites ! À ce niveau là, je m'en tiens aux langues de chats, cookies et autres biscuits très basiques, sans quoi je les rate !
En avez-vous une de favorite à titre personnel ? De mon côté, je dirais probablement un classique: le croissant !
Vous avez eu des voyageurs écrasant cela dans leur assiette ?! 😳 C'est fou... Gaspiller du fait maison (ou non d'ailleurs) c'est vraiment triste...
Votre histoire fait vraiment de la peine à lire, je suis désolée que vous ayez eu une telle expérience ! C'est super ceci dit qu'Airbnb vous ait ainsi soutenue ! 😊 Lui avez-vous laissé un commentaire au final ?
Bonne journée et excellent weekend à vous,
Lisa
Bonjour Lisa,
Je fais également la pâte feuilletée pour faire mes croissants.
Je me lève entre cinq heures et 5h30 tous les jours .
Ce matin mon invitée est partie après m’avoir réveillée deux fois dans la nuit, elle se faisait un malin plaisir à claquer les portes comme si elle était toute seul dans l’appartement.
Apres son départ à 7h 30 j’étais désolée à voir que le respect n’était pas encore à l’ordre du jour chez elle, rouge à lèvres sur les draps et maquillage écrasé sur le tapis.
Ma nouvelle voyageuse arrive ce soir elle a des bons commentaires, je pense que ça devrait bien se passer.
Je suis ravie de la recevoir.
Cordialement.
Cathy
C'est très gentil de faire des pâtisseries pour vos voyageurs. Certains ne de rendent pas compte de la chance qu'ils ont !
Essayez d'oublier ceux qui n'ont pas été sympas.
Ce serait dommage de priver les suivants.
Ménagez vous quand même.
Bonjour @Catherine2668,
Je suis vraiment désolée que vous ayez eu une telle expérience !
Concernant vos pâtisseries, bravo à vous en tout cas ! Ceci dit, je rejoins @Stephen-Graham0, ménagez-vous 😊
Bonne journée,
Lisa
Bonsoir,
Je viens de faire un marbré je vous donne la recette elle est très facile à faire
Si vous avez un robot cela sera plus facile pour vous. Moi je le fais à la main.
Mettre dans votre robot 90 g de sucre semoule, puis 80 g de sucre cassonade ou mettre que du sucre cassonade 170g
Ajouter 120 g de beurre mou ou du beurre spécial pâtisserie, je vais à Auchan à côté de chez moi, j’achète des barres d’un 1 kg ça marche très bien aussi et c’est Moins cher
2 œufs
200 g de crème liquide à 15 %
215g de farine T45
1 sachet de levure
2 g de sel
3 grammes de vanille de la vrai vanille pas de sachet
Mélangez le tout, puis séparer la pâte en deux
dans une partie vous allez mettre 20 g de cacao sans sucre et bien mélanger
Prendre un plat à pyrex spécial cake
Avec une cuillère à soupe, vous allez prendre un peu de pâte nature vous la déposer dans le fond du plat en pyrex puis vous prenez la pâte cacaotée, puis la nature jusqu’à que vous n’ayez plus de pâte nature et cacaotée une fois nature, une fois cacaotée .
Vous allez préchauffez votre four à 150 degrés et y mettre le plat pendant 55 minutes au gradin numéro 2 vers le bas du four
vous allez voir, c’est excellent, c’est facile à faire !
Si vous désirez des madeleines nature ou à coques chocolat je peux vous donner également la recette. Faire la pâte le sir et cuire le matin c’est un délice 😊
Bonjour @Catherine2668,
Merci pour cette super recette, elle donne vraiment très faim ! Je vais la tester ce weekend je pense ! 😊
Bonne journée,
Lisa
Bonjour @Catherine2668,
Je veux bien avec plaisir votre recette de madeleines et surtout savoir dans quel type de moules vous les faites. Moi aussi je fais mes gâteaux maison pour les hôtes, parfois des madeleines mais je ne suis pas encore complètement satisfaite du gout de cette recette ! Moi je fais souvent des biscuits de savoie ou des petits beurre. Bonne journée !
Bonjour @Stephanie2677,
Recette des petites madeleines:
Materiel :
Un grand bol inox
INGRÉDIENTS
95 g de sucre
2 œufs
1 pincée de sel
30 ml de lait demi-écrémé, UHT
1 c.s. d'arôme de fleur d'oranger
65 g de beurre fondu
125 g de farine T45
½ sachet de levure chimique
Dans votre bol, vous allez commencer par mettre le jaune et le sucre et le sel une pincée Il faut que cela blanchisse, vous pouvez-vous servir d’un fouet soit manuel soit électrique
Ne ne prenez pas de robot
le beurre fondu le lait, fleur d’oranger ou zestes d’orange , la farine et la levure en tamisant c’est important
Beurrez et farinez les moules à madeleines puis remplissez les alvéoles jusqu'aux 2/3 du moule.
Placez au frais pendant 1 heure
Cuisson 10 minutes pas plus
Mettre votre four sur 230 degrés au bout de six minutes, baisser le four sur 200° bien surveiller que la petite bosse se forme
Vous pouvez également les tremper dans le chocolat noir et les remettre au frigo, c’est excellent.
J’aurais bien aimé vous envoyer des photos, mais cela ne fonctionne pas sur Airbnb
Bonne journée.
Bonjour @Catherine2668,
Miam, ça donne envie ! 😍 Il faudra que je tente cela bientôt 😉
Bonne fin de journée,
Lisa
Eh bien! Vous vous mettez en 4 pour vos voyageurs. Et tout ça à prix mini. J'imagine que vous faites cela plus par passion et goût de recevoir que pour l'argent. Parce que bichonner ainsi ses voyageurs, ce n'est pas commun sur Airbnb.
@@Danielle603 Bonjour Danielle, je ne sais pas. Vous devez avoir raison, mais bichonner mes voyageurs est une réalité pour moi. Je souhaite qu'ils se sentent chez moi comme chez eux, et que leurs sejours soient aussi agréables pour eux que pour moi. Mais je pense que cela n'est possible qu'en chambres d'hôtes. Je reçois chez moi, je fais cela par gout mais aussi parce que c'est mon gagne pain. Les deux ne me semblent pas contradictoires...
Il y a bichonner et bichonner... @Catherine2668 se lève à 5 heures du matin pour leur préparer croissants et autres patisseries, c'est peu commun.