No Airbnb é diferente. Quando um hóspede fecha uma reserva ele paga o valor integral para o Airbnb. Esse valor será repassado pra você 24h após o check-in do hóspede. Se o hóspede não aparecer, o valor será repassado pra você igual (mas caso o hóspede cancele a reserva, daí você recebe de acordo com a sua política de cancelamento escolhida, veja mais sobre isso aqui).
Em complemento à resposta acima, no AirBNB o cliente tem um prazo para pagar a reserva e, caso não o faça, a reserva não é confirmada. Então, sempre que há um pedido de reserva, este se confirma, única e exlcusivamente, pelo pagamento integral.
Voce também pode inserir critérios para cancelamento "em cima da hora".