Oi @Regiane22 ,
É uma decisão que cabe somente ao anfitrião.
Mas tenha em mente que não oferecer roupa de cama e banho, pode complicar pra quem vem de avião, moto, ou mesmo de carro.
Imagina o trampo pra trazer roupa de banho e cama completa para 9 pessoas, incluindo travesseiros e cobertores suficientes pra este frio de agora, por exemplo???!!!
Não há almoço grátis.
Vc terá menos trabalho, mas tbm poderá ter menos hóspedes.
Eu sempre ofereci e, mesmo na pandemia, todos usaram. Apenas uns pouquíssimos deixam de usar as toalhas de banho.
E se não usam, não preciso lavá-las novamente (todos sabem identificar uma toalha que foi usada).
Se decidir não oferecer, certamente deverá reduzir o valor da diária para que fique competitiva.
Uma alternativa que vc pode adotar é fazer 3 anúncios diferentes do apartamento.
Um do jeito que já é, com os 3 quartos.
Um segundo oferecendo apenas 2 quartos (corrigindo o total de hóspedes).
O terceiro oferecendo 1 quarto (tbm corrigindo o total de hóspedes).
Dessa forma vc poderá receber um número menor de hóspedes, até um casal, mantendo fechados os quartos sem uso.
Economia e menos trabalho de limpeza, arrumação e lavagem de roupas.
Espero ter ajudado.