Hola @Karla379 , soy David, host en Madrid y Valencia (España). Me ha ocurrido lo mismo en un par de ocasiones. En una lo resolví llamando a Airbnb (desde ayuda, puedes escribir mensaje o solicitar que te llamen). En la otra reserva, acordé con el huésped modificar el número de huéspedes a 2 y añadiendo los datos del nuevo. Puedes hacerlo directamente desde la reserva-modificar reserva.
En España, además, debemos comunicar a la policía los datos de los huéspedes que finalmente se han alojado, por lo que todo queda así reflejado tanto en Airbnb, como a efectos burocráticos, por lo que pudiera ocurrir. Un saludo!