Moi, ce n'est pas original mais depuis au moins quinze ans, c'est rituel, je fais la terrine de foie gras.
Chaque année, toute la famille se demande s'il est encore meilleur que l'année précédente 😉
Il y a aussi une recette familiale de dinde farcie, la farce étant constituée d'un mélange de marrons, de chair à saucisses, d'olive vertes et d'une grosse truffe !
La recette a plus d'un siècle et se perpétue de génération en génération.
Attention, tout cela obéit à des proportions et règles très précises, qui viennent de ma grand mère. Les olives doivent être coupées en 6, pas plus, pas moins ! 🤣
Le parfum de la truffe est unique, mais c'est ruineux !