bonjour @Elisabetta384
Même si vous ne payez des impôts que dans 1 seul pays, avec ou sans Airbnb, vous êtes obligée de faire une déclaration dans les 2 pays.
Pour l'Italie, je ne sais pas, mais pour la France, Airbnb (et les autres sites) transmet les informations au fisc.
Les abattements sont ceux de votre régime fiscal (forfaitaire, réel, pro, non pro).
Attention pro au sens fiscal veut dire que c'est votre principal revenu.
Vous pouvez donc être non pro une année puis tomber au chômage et être pro l'année suivante si les locations sont votre principal revenu.
Il y a aussi des seuils (23000 € de mémoire - à vérifier).