Oi @Giulia1781
Eu faço e é o mais inteligente a fazer, assim os custos ficam proporcionais ao valor cobrado.
O importante é que tudo esteja descrito no anúncio.
Vc só precisa detalhar que, em caso da reserva de 2 hóspedes, será disponibilizado apenas um dos quartos e um banheiro (se for o caso).
E vc pode, inclusive, fazer o mesmo com utensílios de cozinha, por exemplo. Deixar disponíveis a quantidade e variedade suficiente para atender ao número reservado. O que não for utilizado pode ficar guardado em armários e gavetas trancados
Chegando perto do check-in, vc só precisa perguntar se eles preferem cama de casal ou 2 de solteiro.
Não precisa explicar que o valor é diferenciado por número de pessoas pois o hóspede terá essa informação no detalhamento da reserva, antes de efetuar o pagamento.
O que vc precisa se atentar é se, no pedido de reserva, o hóspede marcou corretamente o número de hóspedes.
Desconfiando de alguma coisa, não hesite em perguntar a ele, principalmente se o pedido for para apenas 1 hóspede.
Geralmente é engano ou tentativa de golpe
Espero ter ajudado.