Es gibt mehrere Punkte die Ihr bedenken solltet:
Aufs Amt gehen und die gemeindeeigenen Vorschriften anfragen, Z.B. Mischgebiet gewerbliche Nutzung, Parkplätze. Kurtaxe oder gemeindeeigene Übernachtungssteuer.
- denkt an die Nachbarn, auch wegen Lärmbelastigung
- Klärung Gewerbe oder nicht, fragt einen Steuerberater
- Meldegesetze, siehe "Meldeschein für Beherbergungstätten". Kein Meldeschein -> 500 € Bussgeld
Meldeschein gibt es Z.B. bei Dehoga oder beim Formularfritzen
Dann eine Hausordnung aufstellen.
Denkt an die Steuererklärung. Die Zeiten wo man an dem Finanzamt vorbei Einnahme generieren könnte dürften vorbei sein.
Macht eine saubere Buchführung.
Druckt die Gästebuchungen aus und macht für jede Buchung einen sauberen Beleg in einen Ordner.
Wenn man was nicht nachweisen kann, wird man vom Finanzamt geschätzt und das wollt ihr nicht.