@Alexander993 a Solução é conversar francamente com o hóspede que fez o segundo pedido, explicar a situação, e informar que você não havia tido tempo de bloquear as datas da hospedagem, depois que a família que já estava resolveu solicitar o aumento das datas.
E pedir além da compreensão, a gentileza de que eles mesmos cancelem as datas. E prometa, pela gentileza, duas ou mais diárias de cortesia numa data futura, quando houver disponibilidade, para compensar esse contratempo. Se eles mesmos cancelarem você não será penalizado.