@Nicolas1530
Les hôtes peuvent désactiver la reservation instantanée, et du coup les voyageurs doivent vous faire une demande de réservation que vous pouvez accepter ou refuser (dans un délai de 24h). Donc oui, vous pouvez avoir contact avec la personne qui veut venir chez vous, mais uniquement via la messagerie Airbnb (les coordonnées téléphoniques sont transmises une fois la réservation confirmée) et vous devez accepter ou refuser dans le délai de 24 heures.
Non, vous ne pouvez pas faire votre propre contrat. C'est Airbnb qui gère tout cela. Donc s'il y a un souci, il faut passer par le centre de résolution d'Airbnb qui tranchera.