@Giulia1535
la risposta ai tuoi dubbi puoi trovarla nelle caratteristiche specifiche previste dalla Legge regionale n.8/2017 sia per il B&B che per l'affittacamere, possibili entrambi anche in forma non imprenditoriale.
Si tratta, in entrambi i casi, di gestione non imprenditoriale di struttura ricettiva, con le conseguenti implicazioni, anche di natura fiscale.
In alternativa, si potrebbe valutare la locazione turistica per la quale la Legge regionale (art.40) correttamente rinvia alla normativa nazionale.
Si tratta, in questo caso, di semplice locazione comprovata dalla sottoscrizione di un contratto di locazione.
Trovi tutte le informazioni qui:
https://leggi.alumbria.it/mostra_atto.php?id=183168&v=FI&m=5®olamento=0&datafine=20230810
https://www.regione.umbria.it/turismo-attivita-sportive/locazioni-turistiche
https://www.regione.umbria.it/documents/18/15760345/Modello+Locazione+turistica/513f57cb-3702-48a3-a...
Una volta che hai valutato quella che potrebbe essere la tipologia di tuo interesse, suggerisco di contattare il SUAP del Comune ai fini di una verifica prima di presentare i modelli.