Ciao @Luisa891 ,
Per le piscine, non ne sono sicura, ma credo che se si tratta di locazione di casa con piscina privata, non ci sia obbligo di recinzione ed assistenza bagnanti.
Ad ogni modo questo è il link con la normativa regionale:
https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&url=https://www.regione.piemonte.it/web/temi/sanita...
Per le regole, se fai locazione turistica, dovrai fare firmare agli " ospiti " ( in questo caso inquilini, conduttori ) il contratto di locazione, dove tra le altre cose, sarebbe opportuno riportare le regole tra gli accordi che regolano la locazione.
Le tue regole sarai tu a stabilirle, l'unico consiglio che vorrei darti e di non avere paura di apparire troppo severa, ma anzi di dettagliare con chiarezza ciò che vuoi e che ti aspetti dagli "ospiti" : patti chiari, amicizia lunga 😉!
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