Oi @Anna-Tamilly0
Seja bem-vinda.
Na Reserva Instantânea, não há um "pedido de reserva".
Como o nome diz, ela se faz automática e Instantâneamente. O anfitrião recebe a notificação da reserva já concluída.
Para tentar amenizar os BOs que podem vir dessa modalidade, o Airbnb criou essa possibilidade do anfitrião poder limitar as reservas apenas a hóspedes com bom histórico, que são aqueles bem avaliados que concluíram reservas sem maiores incidentes.
O que, na minha opinião, acaba limitando mais do que desabilitar a Reserva Instantânea.
É isso...
Espero ter ajudado.