@Teresa1942 Cara Teresa, @IsabellaEValerio0 ha ragione da vendere.
Se non c'è abitabilità non si può non solo affittare ma neppure viverci. E quindi anche cucina e, forse, bagno potrebbero essere abusivi senza abitabilità. Nel senso che sino a che ci stai tu, e nessuno viene a controllare, sono fatti tuoi, ma se dovessi vendere quell'unità immobiliare dovresti sanare quello che è stato fatto e riportare gli ambienti di sottotetto all'origine rispetto a quanto il catasto riporta, pena l'impossibilità di vendere la proprietà.
Quindi non hai alternativa (se non riesci a cambiarne la destinazione d'uso modificando gli ambienti in qualche maniera che non mi sembra possibile, a quanto dici) e non puoi affittare. E ti consiglio di non farlo in queste condizioni perché i controlli ci sono e le multe sarebbero davvero sonore, oltre naturalmente a farti chiudere immediatamente l'attività.
Quello che sembra abitabile, se non lo è, non lo è.
Possiamo prendercela con le nostre leggi che sono molto restrittive, ma alcune ragioni ci sono e sono relative principalmente ai parametri di salubrità degli ambienti che sino a una cinquantina d'anni fa erano molto diversi e oggi sono spesso correttamente relati alle nostre esigenze e al diritto di avere un giusto rapporto di aeroilluminazione.
Dispiace essere così dura, ma temo non ci sia scampo.
In bocca al lupo.