@Marco512 sono due tipologie completamente diverse, per dire un B&B prevede l'affitto di una stanza (di solito con bagno), con colazione compresa, in un appartamento in cui risiede, obbligatoriamente qui da me in Liguria, anche il titolare del b&b e proprietario dell'appartamento, con regole e norme da seguire in materia di somministrazione dei cibi, metrature della stanza, ecc. ecc.
Con la cosiddetta CAV metti a disposizione l'appartamento intero, arredato, pulito all'inizio di ogni soggiorno, di solito fornendo la biancheria. NON fornendo altri servizi, tipo la colazione, la pulizia durante il soggiorno, il cambio della biancheria, sempre durante il soggiorno, ecc.
Con la CAV se sei il proprietario/usufruttuario puoi usufruire della cedolare secca con tassazione al 21%. Con il b&b non potrai usufruire della cedolare secca, ma pagherai in base al tuo reddito.
In generale la CAV è più semplice da gestire dal punto di vista permessi, burocrazia, ecc., ma sarebbe bene facessi un po' di ricerche in questo forum, troverai molte informazioni utili.
Adolfo
Il seguito alle prossime puntate
