Ciao @Riccardo443
Dipende dalle regole della casa , pero diciamo che è buona educazione non lasciare immondezza in casa (a questo proposito puoi chiedere al tuo host quali siano le modalità di ritiro nel suo paese e come vada fatta la raccolta differenziata) e lasciare le stoviglie pulite.
Considera che solitamente le spese di pulizia non includono la pulizia della cucina e qualche host potrebbe addebitarti dei costi extra qualora non dovessi pulire le stoviglie o il piano cottura prima di partire.
Considera che stai andando in una casa e non in un hotel, e la maggior parte degli host sono privati cittadini che mettono a disposizione degli altri la propria casa in cambio di un compenso. Per cui, come norma generale, credo si debbano usare le stesse accortezze che si userebbero in casa propria.