@Orvieto-In-Centro0 grazie per il tuo contributo, la questione fiscale è un capitolo ancora aperto e lungi da me avere una risposta definitiva, posso però esporre quello che ho appreso riguardo la sola Locazione Turistica (nel mio caso in Liguria):
E' concesso affittare fino a 3 immobili, fornendo un alloggio arredato e con delle dotazioni standard in base al numero di persone, sono escluse lenzuola e altri servizi. Il reddito ottenuto ricade nel Reddito da Fabbricati (RB) in maniera analoga agli affitti tradizionali.
In questa situazione gli aiuti esterni, quindi co-host e pulizie, ricadono in servizi che il proprietario richiede a titolo personale per i suoi immobili, tali aiuti dovranno essere figure professionali, quindi fornitori di servizi o imprese di pulizie, entrambe con propria partita iva e che rilasceranno fattura per le singole prestazioni.
Il Proprietario che chiede aiuto a un Co-Host (diciamo pagandolo il 20%) dovrà pagare le tasse per il 100%, non 80% in quanto è tutto Reddito da Fabbricati e in seguito ricevere la fattura del Co-Host.
Diverso è il caso delle esperienze, nel quale si tratta di un servizio rivolto all'Ospite e non più al Proprietario, in questo caso credo (non ho la certezza) serva una partita Iva (come agenzia di viaggi o simile), quindi non può essere un privato cittadino a svolgere questo servizio.
Spero di aver dato un piccolo contributo, siamo ancora lontani da un quadro normativo chiaro..