grazie per le info. ho dato u'occhiata anche a quel post.
In realtà so che con il nuovo codice del turismo sono cambiate delle cose, per cui i B&B occasionali, senza p.IVA possono somminsitrare colazione anche con alimenti preparati in casa.. Ho capito che l'HACCP è in pratia unasortta di autocertificazione, cioè io dochiaro all'apertura che rispetto i resuisiti previsti e insieme alla SCIA presento ancheun'autodichiarazione riguardate lìHACCP.
Poi ho capito che i B&B "professionali", cioè con P.IVA, possono somminstrare alimenti e bevande ai propri ospiti, possono essere sempre aperti, possono avere un nuero maggiore di camere (in campania fino a 6) e possono somministrare alimenti e bevande anche durante piccoli eventi, incontri etc e organizzare degustazioni etc... Ma non ho capito se i termini sono sempre gli stessi oppure no.
Ho capito che il REC nonè più necessario, che non servono corsi etc... fermo restando che non stiamo parlando di ristorazione ma sempre di piccole cose per poche peprsone....
Dunque da un lato non sono affatto sicura di aver capito bene come stanno le cose e non riesco a trovare fonti certe e chiare sull'arogomento in rete e dall'altro non riesco a definire i cirteri e ciò che mi serve per poter somministrare icibi e bevande nel mio prossimo B&B che probabilmente sarà con P.IVA.....
