Hola @Sarah4043, la capacidad de cada alojamiento se refiere al máximo permitido, cada airbnb tiene las Normas y precios que el anfitrión define.
Algunos cobran igual para 1 huésped que para 6, otros marcan cuota extra a partir de XX huéspedes.
Dicho lo anterior, debes hacer la modificación por la plataforma, si hay un suplemento adicional se verá reflejado (lo hace automático la calculadora de precios) y así sabrás que es correcto.
CUIDADO si no hay cambio de precio y es el anfitrión el que lo solicita "por fuera" a la llegada.
Saludos!!
Gloria
P.D. Eso de que acepte a 7 tal vez te está haciendo un favor, verifica si estarán cómodos, camas, número de baños, etc...