@Lucia194
Intanto puoi cominciare leggendoti questa GUIDA
1) la PEC si può richiedere ed ottenere online ad un prezzo irrisorio (anche 5 euro l'anno);
2) per la segnalazione alla Questura, una volta ottenute le credenziali (user e password), non è necessaria la PEC ma bisogna collegarsi ad un sito web della Polizia di Stato ed inserire i dati; per avere le credenziali bisogna aver fatto la pratica in Comune;
3) un conto è un B&B, un conto è un affitto. Il B&B presuppone la presenza nell'appartamento del proprietario, che prepara le colazioni e fa le pulizie. L'affitto è semplice affitto (senza servizi aggiuntivi) e il proprietario NON deve essere residente nell'appartamento.
4) ... e altra cosa è la casa vacanze. Ritengo che tu voglia fare LOCAZIONE TURISTICA: leggiti bene la guida per capire le differenze.
Ovviamente, in questo caso, non è assolutamente necessaria la residenza nello stesso posto della casa (a parte aspetti "pratici" di gestione della cosa: pulizie tra un ospite e l'altro, accoglienza, segnalazione degli ospiti alla Questura, redazione dei CONTRATTI di affitto)
5) l'attività è in capo al proprietario o usufruttuario dell'appartamento. salvo casi diversi (sublocazione, comodato, ecc.) per i quali eventualmente è opportuno rivolgersi al commercialista.