Ciao @Alessandra334
anche io sto ristrutturando due appartamenti e, per poterci fare stare la lavastoviglie, ho deciso di togliere il forno e di comprare un buon microonde combinato che ho trovato su Amazon in offerta a meno di 100 euro.
Nella casa che attualmente affitto ho sia il microonde sia il forno e alcuni prediligono il forno altri il microonde.
Personalmente d'estate non accendo quasi mai il forno, preferisco il barbecue o il microonde che è più veloce e sviluppa meno calore.
In ogni caso tu inserirai tra i servizi quello che c'è e, se una persona vuole per forza il forno, probabilmente andrà altrove, ma non credo saranno in tanti se lascerai una buona alternativa come il microonde magari insieme a un tostapane.