Oi @Guilherme329
Sei exatamente o que vc está passando, aconteceu o mesmo comigo.
Infelizmente o sistema de avaliações do Airbnb é muito falho, eles só apagam as avaliações e comentários que violam a Política de Avaliações que em nada, ou quase nada, protege os anfitriões, aqueles que chamam de "parceiros".
A premissa do Airbnb de não fazer a mediação de disputas sobre a veracidade das avaliações, abre uma brecha para os maus intencionados que usam o espaço para retaliações com graves consequências, principalmente para os Superhosts ou os que trabalham duro para conquistar o título.
E eles já estão cientes disso, mas pouco ou nada fazem.
Recentemente incluíram as festas como motivo para apagar as avaliações, mas foi somente isso.
Até em questões de denúncia por parte do hóspede, onde nada foi provado e já houve uma resolução favorável ao anfitrião, isso não serve para apagar as avaliações feitas por estes mesmos hóspedes. Foi o que aconteceu comigo.
Infelizmente, como disse o @Ricardo85 , o importante é usar o seu espaço de resposta para contar sua versão dos fatos e desmascarar esse hóspede.
Mas ainda assim eu faria uma denúncia (a bandeirinha preta) e entraria em contato com a Central de Ajuda solicitando a retirada da avaliação e comentário. Vai que...
Muito importante tbm é enviar feedbacks dessa e de todas as questões problemáticas.
Espero ter ajudado.
Boa sorte!
Depois nos conte se conseguiu resolver.