Hola @Adrián23
Te copio parcialmente la respuesta que le di a @Ramón78 cuando él preguntó aquí: https://community.withairbnb.com/t5/Ayuda/Holaaa-voy-a-hacerme-anfitrion-pero-tengo-dudas-quisiera-s...
"Lo que tienes que hacer es pedir tu licencia de vivienda turística/vacacional o como se denomine en tu Comunidad Autónoma. También tendrás que ir a la Policía/Guardia Civil para las gestiones del parte de viajeros. Además, te tienes que asegurar que cumples toda la normativa de tu ayuntamiento.
Para empezar ve mirando la normativa aquí: https://www.gva.es/es/inicio/procedimientos?id_proc=14752 y haz búsquedas en Google sobre los requisitos para dar de alta una vivienda turística en tu Población/Región. Ten en cuenta que dependerá también de si es un piso en una comunidad de vecinos (donde puede haber regulación previa), si está en una zona rural, si es una vivienda unifamiliar, si vives allí y alquilas una parte o si la alquilas entera, etc.
En definitiva, que tienes mucho de lo que informarte antes de comenzar la actividad. Si te cansa el papeleo, puedes buscar un gestor de tu comunidad que te haga los trámites; o preguntar en alguna asociación de viviendas turísticas."
Lo de pagar impuestos: sí tienes que declararlo en tu renta (IRPF) pero eso será cuando ya hayas tenido ingresos de la actividad. Y para tener la actividad necesitas la licencia (o a veces vale con tener la licencia en curso).
Desgraciadamente, la parte burocrática es más pesada de lo que nos gustaría a muchos, pero es lo que hay ahora mismo...
Un saludo.