Oi @George1717
Lamentável tal situação.
Eu sou uma das mais ferrenhas críticas ao sistema de Avaliações e outras ferramentas tbm disfuncionais que o Airbnb insiste em manter, sem corrigir ou atualizar.
Sei que, de praxe, o Airbnb só remove Avaliações que vão contra a Política de Avaliações que, em nada ou quase nada, protege o anfitrião.
No entanto há o critério de Retaliação como motivo para remover uma avaliação, ainda mais qdo há uma nítida ameaça do hóspede, no modo de chantagem, em fazê-lo. Principalmente se isso foi no chat.
Infelizmente o Suporte é outro Tendão de Aquiles do Airbnb e parece não haver um padrão para as tratativas, cabendo a cada atendente fazê-lo de acordo com a sua cabeça.
Te aconselho a entrar em contato novamente com o Suporte tantas vezes for preciso até cair num atendente consciencioso.
Outa dica que pode dar muito resultado é fazer uma queixa no "Reclame Aqui". O Airbnb disponibiliza lá uma esquipe especializada para atender suas questões e, pelo que tenho acompanhado, eles costumam ser bem mais assertivos e coerentes nas suas avaliações e resoluções.
Tente tudo o que estiver a seu alcance, não desista.
Espero ter ajudado.
Depois nos conte o que resolveu fazer.