Oi @Ana43969
Seja bem-vinda!
Poder cobrar, vc pode. Só avalie se é a melhor estratégia.
Oferecendo algumas horas no check-in OU no check-out (não necessita ser nos dois), como cortesia, vc deixa o hóspede feliz. E hóspedes felizes deixam ótimas avaliações e dão boas recomendações.
E não pense em custos porque, na verdade, não há maiores gastos significativos uma vez que, a grande maioria aproveita pra passear, ficar mais tempo nas praia ou nas cachoeiras.
Voltam pra tomar um banho e talvez fazer um lanche antes de viajarem, coisam que já fariam no horário original
Todos saem ganhando!
É o que a maioria dis hóspedes experientes, fazem.
No entanto, se a extensão significar uma pernoite, aí vc pode cobrar o valor inteiro ou parcial da diária.
Esse ajuste poderá ser feito com o envio, pelo hóspede, de um "Pedido de Alteração de Reserva" adicionando a data extra (somente para o valor inteiro da diária), ou com a cobrança do valor combinado através da Central de Resoluções.
É isso...
Espero ter ajudado