Oi @Silas44
Não existe isso de não poder passar mais de 90 dias.
Não existe tal proibição na legislação.
O tempo que o hóspede poderá ficar será aquele que o anfitrião configurar na disponibilidade do anúncio.
Atualmente o Airbnb disponibiliza o máximo de 730 dias para configuração fixa, porém há um "botão" que dá a alternativa do anfitrião marcar que está disponível para avaliar pedidos ainda mais longos.
Não sei exatamente como seria essa negociação pois meu limite são 15 dias. Mas certamente o Suporte poderá lhe esclarecer.
E paralelo a isso, tbm nada impede que um hóspede prolongue sua estadia, enviando uma solicitação de alteração de datas (que para valer o anfitrião deverá aceitar) ou refazer e repetir uma reserva quantas vezes quiser.
Espero ter ajudado.