Hola @Alfredo537 : Bienvenido a la familia!
Precio, temporada, demanda.... son asuntos muy singulares y dependen de tu alojamiento, la ubicación, los atractivos que atraen los huéspedes especificamente a tu lugar, del tipo de clientela.....
Puedes iniciar ajustando los "precios automáticos" que se ajustan automáticamente según la demanda en un rango que tú indicas. Eso auromáticamente aumenta precios en cuanto haya mayor demanda. Yo nunca las usé, pero hay quienes lo prefieren.
Como dices que eres novato, aún no sabes, qué tipo de huespedes son los que se alojan contigo.
En tu caso no te sugiero cobrar por la cantidad de personas, ya que son alojamientos enormes, no habrá una pareja hopedandose ahí y nunca tendrás el control sobre la cantidad de personas. Finalmente tus casas son tan grandes que no se desgastan mas con 10 o 14 huespedes.
Tampoco creo que la demanda cambie mucho por temporada.... tal vez excepto por navidad cuando haya mas reuniones de ese tamaño. Yo en lo personal observaríacómo se comportan las reservas y ajustaría el precio acorde
Saludos
Michael