@Luigi705 benvenuto nella community.
Se ho capito bene, fai locazione di alloggio come proprietario privato (non in forma imprenditoriale).
Per la stipula di validi contratti di locazione è sempre richiesta la forma scritta. Ciò vale anche per i contratti di locazione di breve durata (sino a 30 giorni). L'unica differenza è che per le locazioni brevi non vi è l'obbligo di registrazione del contratto presso l'Agenzia delle entrate.
L'importo del canone omnicomprensivo da indicare nel contratto è il compenso lordo (=prezzo dei pernottamenti più costi di pulizia finale).
Anche se Airb, su ogni prenotazione, ti accredita il compenso netto (= compenso lordo meno la commissione a carico dell'host, la cui misura dipende dai termini di cancellazione scelti).
In merito agli aspetti fiscali, Airbnb quando ti accredita il compenso, non applica la ritenuta del 21% prevista dal decreto fiscale del 2017.
Relativamente ai compensi percepiti nel 2022, ti porrai il problema della tassazione con la presentazione nel 2023 della Dichiarazione dei redditi .
Avrai la possibilità di scegliere di assoggettare i tuoi compensi lordi a cedolare secca del 21% se risulterà più conveniente rispetto alla tassazione ordinaria.
Un cordiale saluto.