Oi @Gabriela1508
Tudo depende do nível de autonomia que o proprietário te der, enquanto co-anfitriã.
Um Co-anfitrião pode apenas estar presente ao check-in e check-out, ou tratar de tudo como responder chat, cuidar da equipe de limpeza, levar e buscar roupas na lavanderia, cuidar da manutenção e lidar com imprevistos, fo mesmo modo que age um anfitrião e proprietário. .
Um Co-anfitrião pode, inclusive, figurar como anfitrião principal, no lugar do proprietário.
Tudo é questão de combinação e acordo.
É comum se fazer um contrato assinado por ambas as partes, estabecendo direitos, deveres e percentual de pagamento.
Espero ter ajudado.