Oi @Renato507
Vc fará isso apenas com a sua palavra.
Mesmo sendo serviço fornecido por terceiros, do qual o anfitrião não tem controle, envie uma mensagem ao hóspede se desculpando pelo ocorrido, deixando bem claro que é um acontecimento fora do seu controle e que você agradece a compreensão mas que, como um anfitrião comprometido com o melhor aos seus hóspedes, oferece um desconto ou uma diária de cortesia para uma próxima estadia.
Não há quem escape de um bom papo kkkk.
Te sugiro tbm a incluir, na descrição do anúncio (pode ser nas Observações), que o fornecimento de água, luz, Internet e etc, são serviços fornecidos por terceiros, portanto possíveis interrupções do mesmo fogem ao controle ou responsabilidade do anfitrião.
Assim já deixa tudo às claras.
Abraços!