Was sind eure Lieblingsspeisen und -rezepte während der Wintersaison?

[Anna]

Hallo zusammen,

wenn die Tage kürzer und das Wetter kälter wird, gibt es nicht viel, was die Stimmung so sehr anheben kann, wie ein herzerwärmender saisonaler Genuss!

Ob Suppe, Eintöpfe, Braten, Hackfleisch, Wurzelgemüse oder Gewürzgebäck, das Essen ist ein wesentlicher Bestandteil des Winterüberlebensführers. Von Dezember bis Februar gibt es eine Menge leckeres und vielseitiges Gemüse, das Hobbyköchen unendliche Möglichkeiten bietet, viele unterschiedliche Mischungen auszuprobieren.

Was ist euer Lieblingsgericht, das ihr im Winter zubereitet oder gerne esst?

Ich freue mich auf eure Tipps, vielleicht kann ich sie während der Weihnachtszeit umsetzen!

Vielen Dank!

Anna 

[Patricia741]

@Anna   Leider im Sande verlaufen

https://community.withairbnb.com/t5/Freizeit/Rezepte-zur-Weihnachtszeit-2018/m-p/886630#M9902

[Ilona18]

Mein Lieblingsessen in der kälteren Jahreszeit ist die Sopa de Mariscos. Da gibt es 1.000 verschiedene Rezepte. Man kann alles was aus dem Meer kommt miteinander kombinieren. Fisch, Gambas, Muscheln, Kalamare. Es ist mir auf Grund der vielen verschiedenen Zutaten zu aufwendig diese Suppe für mich alleine zu kochen - ich kann ja schlecht 2 Miesmuscheln, 4 Coquinas, 4 Almejas, 3 Tintenfischringe,  2 Garnelen und ein kleines Stückchen Fisch einkaufen. Also esse ich die Sopa lieber in einem Restaurant.

Zuhause mache ich mir aber manchmal eine vereinfachte Variante aus Seeteufel, Gambas, Möhren, Lauch und etwas Reis.

[Anna]

@Ilona18 das sieht sehr lecker aus! 

[Veronica-and-Richard0]

Wir haben gerade vegane Gaeste, essen aber selbst gerne Fleisch, z. B. Grill, Churrasco, Hirschsteaks oder Wildschweinsaltimboca!

[Patricia741]

Ich esse gerne Himmel und Äd (Kartoffeln mit Apfelmus) oder Möhren untereinander mit Bratwurst.

[Monika--Elisabeth0]

@Patricia741  Kartoffel und Apfelmus, die Kombination  kenn ich nur als "Rösti" mit Apfelmus. Das hab ich in Thüringen kennengelernt.

[Anja236]

@Monika--Elisabeth0 

Ganz genau! So kenne ich es auch...:-)))

da war früher immer mein Vater für zuständig.

Wird in der Kombination aber auch auf (allen) den Weihnachtsmärkten angeboten - zumindest auf dem Erfurter....:-)))

[Patricia741]

@Monika--Elisabeth0   das ist ein typisches kölsche Essen, etwas süß sauer. Neben der Bratwurst kannst du auch Flönz (Blutwurst) braten mit gerösteten Zwiebeln als "Krönchen".
Dazu u.U. noch einen knackigen Salat und ein kühles Kölsch.

[Patricia741]

Ich kenne die Kombination mit Reibekuchen / Apfelmus auf vielen Märkten :))

[Tamara206]

Bei uns gibt es viel verarbeitetes aus dem Garten. 

Das Weihnachtsessen ist sehr einfach 

Lebkuchen mit Nidle und Hobelkäse = Gewürzkuchen mit geschlagenem Rahm und Hobelkäse

Da genügen einem schon zwei Esslöffel und man hat genug, so mastig ist diese einfache Mahlzeit. 

@Patricia741, @Monika--Elisabeth0 

Ich kenne die Apfelrösti 

Brotstücke die von einem Altenbrot mit einem Sackmesser abgeschnitten wurden

diese Brotstücke werden geröstet in Butter dazu kommen kleine Stücke Apfel kurz 2x-3x wenden und das wird dann gegessen zusammen mit einer warmen Vaniliensauce. Fein...

[Anna]

@Patricia741 @Veronica-and-Richard0 @Tamara206 @Monika--Elisabeth0 @Anja236 @Ilona18 ich habe eine Idee, vielleicht könnten wir hier auch Fotos von unseren Weihnachtsspeisen einstellen, wenn sie morgen fertig sind und auf dem Tisch stehen 🙂 

[Ilona18]

@Anna  oh ja, gute Idee.

[Anja236]

@Anna 

Ich bin kein Fan von Fotos von Essen....

[Patricia741]

Ein Rezept der besonderen Art