Bonjour Maylis1,
En fonction de l'heure de départ de vos locataires en place, de l'heure d'arrivée des suivants, de la taille de votre hébergement et donc du temps nécessaire pour le ménage, les lits, la piscine, le jardin, etc, oui, vous pouvez indiquer comme disponible la date de départ des locataires en place.
Exemple : vos locataires en place partent à 10 h, les suivants arrivent à 16 h, cela laisse 6 h à votre équipe d'entretien pour faire ce qui est à faire.
J'espère que cette réponse peut vous aider et vous souhaite de belles locations!