Welche lokalen Speisen würdet ihr euren Gästen empfehlen?

[Anna]

Hallo zusammen,

eine der besten Möglichkeiten, einen Ort zu erleben, ist durch die lokalen Speisen. Das ist der Grund, warum viele Menschen, wenn sie auf Reisen sind, gerne lokale Gerichte probieren - sogar etwas, was ihnen vielleicht exotisch erscheint. Es ist wirklich hilfreich, eine Empfehlung von jemandem zu haben, der die Gegend kennt, und in vielen Fällen kann diese Person der eigene Gastgeber sein.

Als ich mit einer Freundin Marokko besuchte, hat unser Gastgeber uns am ersten Abend zum Essen eingeladen und die besten lokalen Speisen gezeigt. Der Tajine wurde schnell zu einem meiner Lieblingsgerichte.

Welche lokalen Speiseempfehlungen habt ihr für eure Gäste?

Vielen Dank!

Anna 

[Sybille-and-Harry0]

Also wirklich möchte ich unsere Speziellen Speisen aus der Region nicht empfehlen.

Sie sind doch sehr speziell, da gibt es z.B. Labskaus, eine echte Beleidigung für Leute welche gegrilltes Fleisch lieben.

Allerdings gibt es auch Leute, welche immer noch von Carbonade mit Erbsen und Wurzeln schwärmen.

Ja und denn hätten wir auch noch toten Hering im Brötchen mit Zwiebeln......

Muß man echt für aufgelegt sein, den man stinkt bestimmt noch 24 Stunden nach Genuss.

Eigentlich bevorzuge ich Gerichte aus der Mittelmeerküste 😄

[Ilona18]

@Sybille-and-Harry0    der "tote Hering im Brötchen mit Zwiebeln"   war mein zweiter Lachanfall heute abend.

Wer bei Spanien an Paella denkt, wird von mir vorgewarnt. In touristischen Orten gibt es viele Restaurants, die einen großen Aufsteller vor der Tür stehen haben, wo Fotos von 6 bis 8 verschiedenen Paellas zu sehen sind. Vorsicht: das sind Tiefkühl-Fertigprodukte, die in die Microwelle geschoben werden - und grauenvoll schmecken. Ein gutes Restaurant bietet nur eine oder höchstens zwei verschiedene Paellas an. Und sie dauern eine halbe Stunde bis sie serviert werden. Alles was füher auf dem Tisch landet ist ein Fertigprodukt.

Aber jetzt zu den lokalen Empfehlungen: Gazpacho andaluz ( im Sommer), Meeresfrüchte-Suppe (wenn es kühler ist), Fritura malagueña (eine gemischte Fischplatte), Cocinas, Almejas und Mejillones (Muscheln), Lenguado (Seezunge), Rape (Seeteufel), Boquerones en vinagre (eine Sardellenart in Essig, Öl und Knoblauch eingelegt), und nicht zu vergessen die beliebten Gambas pilpil (in Öl mit Knoblauch und Chillischoten gebraten).

Da es an der Costa del Sol aber sehr international zugeht gibt es hier nichts, was es nicht gibt:

Und sogar exotische Gerichte wie z. B. Busen vom Huhn:

[Patricia741]

Der Busen vom Huhn ist wohl die Diät in diesem Restaurant. Busen ist nämlich das knöcherne Brustbein mit geringer Bemuskulung und eher hohen Sehnenanteil.   hihihi

[Mika8]

das scheint ein sehr unterwürfiges Restauraunt zu sein, soviel wie dort gedient wird ... und auch geworfen 

[Ilona18]

@Mika8  sie haben die Speisekarte vom englischen ins deutsche übersetzt. So wird "served with" mit "gedient" übersetzt. Überhaupt sind die Speisekarten hier oft sehr witzig, da gab es schon Langostinos im Regenmantel (statt Teigmantel),  Auberginen getüllt und  Ragout vom Hymen.

[Till-and-Jutta0]

Maultaschen! Spätzle! Da gibt's keine Diskussion.

Im Ernst: Früher hatte ich unseren Gästen frische Laugenbrezeln vom Bäcker geholt.

Aber wer damit nicht aufgewachsen ist, schätzt das nicht. Perlen vor die Säue.

Seither lasse ich sie mit Empfehlungen in Ruhe. Die Chinesen zum Beispiel gehen entweder ins beste Chinarestaurant am Platz, oder sie hauen sich eine Schweinshaxe rein.

[Mika8]

@Ilona18 ... Ragout vom Hymen .. sehr spannend, kriegt man da ne grosse Portion oder ist das als Starter vor dem Busen des Huhns gedacht?

Bei einem Italiener hier hatte ich mal 'Oberschienen' gesehen, was auch hübsch .. aber ansonsten sind die Karten hier leider meist nicht so lustig. 

[Patricia741]

Der "Halve Hahn"  in Kölle ist nicht ein halbes Huhn sondern  -->

 ist der rheinische Ausdruck für ein Roggenbrötchen mit Käse und Würzzutaten. Das Brötchen wird in der Regel mit Butter, ein bis zwei dicken Scheiben mittelaltem Gouda-Käse, saurer Gurke und Senf, zum Teil auch mit in Ringe geschnittenen Zwiebeln und einer Prise Paprikapulver serviert. Wikipedia

[Till-and-Jutta0]

Da lobe ich mir doch die lokalen Spezialitäten in Kathmandu 1975:

Kathmandu 1975

[Anna]

@Ilona18 das sieht köstlich aus! Ich habe Paella zum ersten Mal in Spanien probiert und sie hat meine Einstellung zu Meeresfrüchten geändert 🙂

Hier ein Foto einer traditionellen, polnischen Speise:

Kennt ihr sie? 🙂 

[Ilona18]

@Anna   Klar, das sind Piroggen ( Pierogi ). Die mag ich auch gerne, wenn sie nicht mit Hackfleisch gefüllt sind, sondern mit Sauerkraut, Pilzen, Gemüse oder Quark.

@Anja236   ja, Pelmeni sind russische Teigtaschen.

[Sybille-and-Harry0]

@Anna 

Das sind Piroggen.

Ich kenne sie, da wir oft an der polnischen Ostseeküste Urlaub gemacht haben.

[Anja236]

@Anna 

Genau, das hätte ich jetzt auch gesagt!

Mein Papa hatte ein ähnliches Gericht drauf, da hießen diese Teigtaschen "Pelmeni", war aber eher ein russisches Gericht (glaube ich)

[Anja236]

Im Gegensatz zu @Ilona18 kann ich hier die Paella guten Gewissens empfehlen! Habe hier im Dorf noch nie erlebt, dass da Tiefkühlprodukte eingesetzt werden.... (wie ekelig!). egal wo man sie bestellt, es dauert auch immer lange genug, bis sie auf dem Tisch steht und in der Regel, müssen Minimum 2 Personen bestellen.

Aber dann gibt es von mir noch die Empfehlung, wo ich sie am liebsten esse....:-)))

Hier ist "Escalivada" noch eine Spezialität, das ist Aubergine, rote Paprika und Zwiebeln im Ofen gegart und wird dann kalt serviert - lecker!!!

Und unsere Gegend ist natürlich auch berühmt für die "Anchoas", am besten von den Dorfomas selbst entgrätet, auf "pan con tomate" einfach herrlich.