Oi @Amilcar26
Seja bem-vinda!
Como bem dito pela cokega @Regina1105 , tudo o que está oferecido no anúncio, vale para estadias de curta ou de longa duração.
E não falo somente da água e energia elétrica, falo da roupa de cama e banho, papel higiênico, sabonete e todas as 40 comodidades que vc oferece no anúncio.
O Airbnb permite ao anfitrião, desde que devidamente descrito no anúncio, a cobrança separada de energia elétrica (nunca soube de água), tanto para reserva de curta ou de longa. Seguindo o mesmo raciocínio, permite especificar regras e dinâmicas ddiferenciadas para os de longa duração, porém a plataforma não dará qqr suporte ficando, exclusivamente, sob a responsabilidade e risco exclusivo do anfitrião.
Este é apenas, um dos problemas de quem aceita reserva de longa duração.
Espero ter ajudado.
Depois nos conte o que resolveu fazer.