Bonjour,
si vous avez validé leur réservation vous devez avoir des noms et prénoms des gens, leur téléphone.
Vous pouvez presque toujours avoir plus d'information sur les gens juste en tapant leur nom et prénom et ville dans google (bien entendu si la personne ne s'appelle pas Jean Dupont qui habite à paris), probablement leur profil Facebook ou viadeo/linkedin.
vous avez leur numéro de téléphone et vous pouvez leur appeler, vous pouvez poser toutes les questions utiles pour les "sonder".