Ciao, @Martina1003 ,dipende da come hai strutturato l'offerta.
Se affitti un appartamento (AAUT) e specifichi che ha due camere,lo dovrai affittare per intero,non puoi chiudere una stanza che è stata pagata.Gli ospiti possono disporre come vogliono.
Nel caso invece che tu specifichi nell'annuncio che le stanze variano a seconda del numero degli ospiti,penso che allora lo potresti fare,ma non sono tanto sicuro,potrebbero contestarlo.
Ancora,potresiti fare due annunci,uno per stanza,specificando il tutto,ma verifica la Legge Regionale ecc.
Cordialmente