@Christian2474 ti rispondo per quello che so :
1)assolutamente sì , questa è l'adempimento più importante di tutti che devi sempre fare perchè l'omissione comporta reato penale;
2)si devi far firmare un contratto, non so consigliarti quale perchè io avendo casa vacanze autorizzata dal Comune con Scia non li devo far firmare.In internet ne puoi trovare certamente degli esempi o qualcun altro che li utilizza magari può darti qualche info più specifica su questo aspetto.Anche questo adempimento è importante da un punto di vista fiscale;
3) la fattura che rilascia Airbnb all'ospite è solo relativa al fee che incassa e non per il compenso che arriva a te. Essendo tu locazione turistica dovrai fare ricevuta sulla cifra lorda, cioè quella bonificata a te + il fee che paghi ad Airbnb . Se l'importo eccede le 77 € dovrai apporre anche la marca da 2€ che sarà a carico dell'ospite;
4) per la tassa di soggiorno se nel tuo comune c'è e devi riscuoterla la riscuoterai in contanti e ti consiglio all'arrivo per evitare spiacevoli episodi di persone che poi non la pagano. Anche per questa dovrai rilasciare ricevuta. Per il riversamento al Comune devi controllare sul sito del tuo Comune, che non so quale sia, perchè ogni Comune ha il suo portale e la sua modalità per il riversamento.
Di solito devi anche comunicare all'Istat gli arrivi e le partenze; anche in questo caso devi vedere nella tua Regione quale portale devi utilizzare per fare la comunicazione.Altra cosa, in molte Regioni c'è obbligo di richiedere il CIR (Codice Identificativo Regionale) che fa anche inserito in tutti i siti dove pubblichi l'annuncio.
Spero di esserti stat utile.