Ciao @Andrea1504 ,
Di seguito il link della regione Campania relativo alla casa vacanza, nella sezione approfondimento trovi indicazioni sulle metrature ( forse è la stessa cosa che avevi già visionato ).
http://surap.regione.campania.it/index.php/faq/50-avvio-ed-esercizio-di-una-attivita/strutture-ricet...
Ma parli proprio di un tipo di struttura ricettiva denominato " casa vacanza " oppure intendi una casa da affittare ai turisti con contratti di locazione turistica?
In questo secondo caso ( e forse anche nel primo, in assenza di altre disposizioni ) la norma di riferimento è il Decreto Ministeriale del 5 luglio 1975 :
https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&url=https://www.indicenormativa.it/sites/default/fi...
In particolare per l' altezza questo è quanto prevede l' articolo 1 :
" L'altezza minima interna utile dei locali adibiti ad abitazione è fissata in m 2,70,
riducibili a m 2,40 per i corridoi, i disimpegni in genere, i bagni, i gabinetti ed i
ripostigli.
Nei comuni montani al di sopra dei m 1.000 s.l.m. può essere consentita, tenuto
conto delle condizioni climatiche locali e della locale tipologia edilizia, una riduzione
dell'altezza minima dei locali abitabili a m 2,55."
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