@Luca2975 buonasera
se non ci sono vincoli nella normativa regionale (e nel Lazio mi pare non ci siano) nulla vieta al proprietario residente di dare in locazione breve porzioni dell'unità immobiliare: le due stanze contemporaneamente a due ospiti diversi oppure allo stesso ospite.
Sulla modalità, credo serviranno tre annunci (la stanza A, la stanza B, le stanze A + B).
Ne troviamo una conferma anche nelle norme fiscali:
Se l’immobile è stato parzialmente locato, i giorni in cui si è verificata la contemporanea locazione di porzioni dell’immobile vanno contati una sola volta.
Esempio:
Sono stipulati più contratti di locazione breve di porzioni di unità abitative:
porzione A, contratto di durata 1° agosto – 16 agosto 2022
porzione B, contratto di durata 10 agosto – 20 agosto 2022
Il totale dei giorni (colonna 3 del quadro B della dichiarazione dei redditi) è di 20.
Suggerirei comunque di seguire con attenzione l'evoluzione del disegno di legge Santanchè sugli affitti brevi, per eventuali vincoli al tuo progetto.