Bonjour @Isabelle253,
Comme l'a dit @Nathalie-Et-Gilles0 pour déclarer au réel il faut :
- passer par un comptable pour tenir une comptabilité des recettes et des charges
- faire vérifier le bilan par un centre de gestion agréé (sinon les services fiscaux majorent les déclarations)
- avertir les impôts avant le 1er février de l'année de l'exercice de la déclaration pour le passage au réel (en clair si vous les avertissez maintenant, vous ne pourrez déclarer au réel qu'en 2022 pour l'année 2021 puisque votre activité a déjà démarré vous avez donc déjà du faire une déclaration l'année dernière)
Vous déclarez donc le montant brut (frais d'hôtes non déduits) en micro.