Bei mir an der Costa del Sol ist das ganze Jahr Saison. Der Unterschied ist dass im "Winter" die Rentner als Überwinterer hier sind. Sie bleiben mehrere Monate und haben ihre eigene Ferienwohnung, oder mieten sich eine. Sie gehen tagsüber am Stand spazieren, Kaffee trinken, Eisessen, oder zum Mittagessen. Abends sitzen sie in ihren Wohnungen vor dem TV und gehen nicht mehr aus. Dann ist es an Stand fast ausgestorben und viele Bars sind dann geschlossen.
In den wärmeren Monaten kommen die Kurzzeit-Touristen, die sich viel mehr draußen aufhalten und das Nachtleben genießen. Man hat dann den Eindruck, dass viel mehr Menschen hier sind, da sich dann das Leben am Strand, in den Bars, Cafes und Restaurants abspielt.
Aber man muß bedenken, dass wenn man nur eine oder zwei Wochen verreist, man jeden abend ausgeht, während ein Überwinterer die meiste Zeit in seiner Wohnung sitzt, also nicht so oft in der Öffentlichkeit gesehen wird wie die Kurz-Touristen.
Dann gibt es natürlich noch die extremen Zeiten wie auch von @Anja236 die Osterwoche Semana Santa mit ihren Prozessionen. Da sind die Hotels in Málaga, Sevilla, Granada und Cordoba schon ein Jahr vorher ausgebucht. In Málaga gibt es in dieser Woche 42 Prozessionen! Das ist so was wie Wacken für die Religionsfans. Man muß dabei gewesen sein!
Über Juli und August will ich gar nicht reden. Diese Menschenmassen und der damit verbundene Trubel sind sogar mir zuviel. Ich bin jedes Jahr froh, wenn der August endlich vorbei ist. Dann gibt es Ende September noch mal einen Andrang, wenn Torremolinos seinen Schutzpatron den Erzengel Michael eine Woche lang feiert. Karneval in Köln ist gar nichts dagegen!
Aber dann trudeln so langsam wieder die Rentner ein - und man kann sich von dem Stress erholen.