Hola @Rodrigo1250
Para la parte 1 tienes que mirar cómo está la regulación en cuanto a alquiler por habitaciones en tu Comunidad y ver si tienes licencia y demás.
Para la 2: Tienes que poner tus datos en tu cuenta porque eres el propietario de la cuenta, como si fueras un gestor. Luego el anuncio en sí, tienes que añadir los datos de "contribuyente español" que sería el de tu padre o de tu madre. Y, sí, son ellos quienes tienen que meter los rendimientos en la declaración de la renta.
Pero es mucho más sencillo para la parte fiscal si la cuenta es a nombre de tu padre o tu madre y tú te pones como coanfitrión principal.
Saludos.