Olá @Danielle0,
Isso poderia ser verdade se estivessemos a falar de hóspedes que viessem de países com outras moedas mas reparei nisto em hóspedes que vêm de dentro da zona Euro.
A resposta dada pelo próprio Airbnb é que todos os cálculos são feitos convertendo a moeda local para dólares americanos e depois de volta para a moeda local e é essa conversão e reconversão que justifica a diferença. De qualquer forma acho uma não resposta, pois o preço estabelecido pelo host deve ser respeitado e não deve estar sujeito a jogos cambiais.
De qualquer forma, muito obrigado pela resposta.
André Ancião