@Cristina2557
La richiesta del CIN presuppone che i dispositivi di sicurezza (se si tratta di locazione turistica) siano già installati. Sulle modalità trovi qui i pareri del Ministero del Turismo:
https://www.ministeroturismo.gov.it/faq-banca-dati-strutture-ricettive-bdsr/
La locazione obbliga alla firma del contratto indipendentemente dalla durata.
Quanto alla privacy, trattandosi di un obbligo di legge, a mio parere non occorre provvedendo alla eliminazione dei dati degli ospiti una volta completata la segnalazione.
Airbnb applica solo una ritenuta fiscale. I canoni di locazione dovranno essere dichiarati nella dichiarazione dei redditi, con possibilità di optare per la cedolare secca (se un solo appartamento, al 21%) oppure tassazione ordinaria (recuperando in entrambi i casi la ritenuta subita).
Il piano è una delle tante caratteristiche dell'appartamento, spesso collegata alla presenza o meno dell'ascensore.
Non conosco la tua zona, ma novembre non dovrebbe essere un mese di punta.
In ogni caso, prezzi e fotografie sono i due aspetti rilevanti per gli ospiti.