Riguardo al contratto segnalo che Airbnb ha una convenzione con Lexdo.it per i contratti: puoi anche fare il tuo su misura (ti serve il codice sconto che trovi qui nella parte dedicata ai contratti "Preparare i contratti su LexDo.it"
Nella pagina dedicata alle info sui contratti, leggo: " Per tutte le locazioni, comprese le locazioni turistiche, è obbligatorio firmare un contratto scritto. Pertanto, anche se la prenotazione dell'immobile avviene su una piattaforma di intermediazione come Airbnb, il locatore (host) e il conduttore (guest) devono firmare un contratto di locazione. Inoltre, se la durata della locazione è a "lungo termine" e supera i 30 giorni nel corso dell'anno, ci saranno alcuni adempimenti aggiuntivi che vedremo in dettaglio più avanti (es. il contratto dovrà essere registrato).
Non è invece necessario stipulare un contratto di locazione turistica se il locatore esercita la sua attività in strutture ricettive extra-alberghiere (residence, agriturismi, b&b, ostelli, affittacamere, case e appartamenti per vacanze - CAV, etc.). In tali casi si applica il “contratto d’albergo” che è di natura verbale e non necessita della forma scritta. A differenza dell’attività di locazione turistica, l’attività ricettiva extra-alberghiera consiste nel mettere a disposizione un immobile fornendo regolarmente anche servizi accessori durante il soggiorno dell’ospite. Ad esempio, se offri agli ospiti ogni giorno prima colazione e pulizia delle camere, si tratterà di un attività ricettiva extra-alberghiera e non una locazione turistica.
Il contratto su misura puoi costruirlo qui: https://www.lexdo.it/d/contratto-di-locazione-ad-uso-turistico/airbnb-affitto/
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