Vai nella conversazione (Cronologia messaggi) che hai con l'ospite, clicka su "Modifica o cancella" e poi su "Modifica Prenotazione" (Modifica le date, l'annuncio, il numero di ospiti o il prezzo).
La richiesta di modifica deve essere effettivamente approvata dal guest, se così non fosse (guest che fa orecchie da mercante) prova a contattare telefonicamente l'assistenza AirBnB, e spiega la situazione, in questo caso saranno loro stessi a consigliarti se respingere le persone in eccesso rispetto al numero fissato inizialmente, o se, per esempio, considerare la prenotazione nulla (NON annullarla tu)
Per curiosità, la nazionalità degli ospiti ?