@Valentina228
Il contratto é una cosa, la quietanza di pagamento é un’altra.
Diventano la stessa cosa se inserisci una dicitura nel contratto e lo fai fungere anche da quietanza (allora devi mettere il bollo sul contratto).
Il contratto va fatto sempre, la ricevuta di pagamento é obbligatoria solo se espressamente richiesta dal conduttore, altrimenti é facoltativa.
Quindi potresti anche avere 20 contratti e 3 ricevute.
Detto questo, se il contratto é intestato ogni volta ad un nominativo diverso non si sommano i giorni durante l’anno (in quel caso se superi i 30 giorni anche non consecutivi devi REGISTRARE i contratti all’Agenzia delle Entrate.
Ma la ricevuta la puoi rilasciare intestata all’azienda scrivendo in descrizione “... per soggiorno dal ... al ... sig. Pinco Pallino... ecc”
ps: consulta sempre un commercialista per avere conferma, questi sono consigli da host/guest come te.