@Enrico213 guarda che stai facendo un po' di confusione.
Airbnb mette a disposizione l'elenco dei compensi ricevuti, basta andare nel proprio account e scaricarselo.
Quello che non fa, è trattenere e versare per nostro conto il 21% come intermediario (naturalmente poi dovrebbe inviarci anche la relativa certificazione) perchè sostiene di non essere un intermediario ma un portale e che il rapporto è diretto tra host e guest; insomma si tira fuori da tutto.
Per noi non cambia molto; dovremo solo pagarci questo 21% (se applichiamo la cedolare secca) per conto nostro con la dichiarazione dei redditi.
In ogni caso, se io affitto un appartamento faccio un contratto d'affitto all'inquilino (o gli faccio la ricevuta se sono una struttura), sia che arrivi da un'agenzia che da Airbnb che da Immobiliare punto it o Booking o dal passaparola del portinaio.
Airbnb emette fattura a noi per le nostre commissioni, e all'ospite per le sue commissioni; e basta.
Il riepilogo della prenotazione non è una ricevuta, è solo una conferma con tutti i dettagli, ma non ha alcun valore.
E ti sbagli anche sul reddito da dichiarare: dobbiamo dichiarare il lordo, che include le nostre commissioni Airbnb, perchè quello è l'importo pattuito per l'affitto.
Credo che dovresti chiarirti meglio col tuo commercialista, perchè non è possibile che ti abbia dato queste indicazioni.
Mi piacerebbe taggare Emily che te lo saprebbe spiegare con tutti i riferimenti normativi, ma non riesco, magari @Paola4 la sa trovare.