[FESTIVAL 2021] Ancora più BibimBap!

[Francesca]

Questo articolo fa parte del Festival dell’Ospitalità 2021 della Community.

Il post originale è stato postato nella Community di lingua tedesca da @Till-and-Jutta0 

e noi lo abbiamo tradotto qui sotto.

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Questo periodo rappresenta una vera e propria sfida per la società nel suo complesso e vorrei analizzare l'aspetto dell'ospitalità e dei viaggi. Durante la pandemia, molti hanno deciso di non offrire più le loro stanze private, altri si sono inventati qualcosa. Per esempio, abbiamo cambiato il modo in cui gli ospiti accedono all'ingresso e il proprio angolo cottura e abbiano comunque il proprio bagno - per far sì che le nostre strade non si incrocino.

La comunicazione  è sempre stata la cosa più importante per noi. Quindi vogliamo sapere con chi condividiamo la nostra casa, cosa porta gli ospiti da noi, chi possiamo aspettarci.

In alcuni periodo vige il divieto di alloggio per soggiorni turistici. Ora questo è stato allentato e, a seconda dell'incidenza, il rilevamento 3G non è più nemmeno necessario.

È chiaro che, in qualità di host, devono essere prese misure speciali di igiene e pulizia e che una persona risultata positiva al test non deve ricevere ospiti né viaggiare. Questo è ciò che prevede la legge nella maggior parte dei paesi, ma anche Airbnb dice: "Gli ospiti con diagnosi di COVID-19 non dovrebbero prenotare alloggi su Airbnb per mettersi in quarantena." È inoltre possibile limitare temporaneamente l'account utente.

In Germania sono recentemente entrate in vigore nuove regole di ingresso più severe, che richiedono l'auto isolamento alle persone non vaccinate e non guarite provenienti da aree ad alto rischio, il che non è possibile con una stanza privata in un appartamento condiviso. Perché c'è sicuramente sempre un contatto, anche se solo dietro uno schermo (come da noi).

Chiediamo quindi ai nostri ospiti dove hanno soggiornato nei 10 giorni precedenti al check-in e, se arrivano da una zona ad alto rischio, in che misura hanno ridotto il rischio di contagio (come richiesto dalle nuove regole di ingresso). Perché vogliamo semplicemente evitare che gli ospiti si trovino davanti alla porta senza poter fare il check-in.

Airbnb raccomanda a tutti gli host di inviare il seguente messaggio agli ospiti prima della prenotazione:

 

Tuttavia, può accadere che un ospite abbia esito negativo quando effettua il check-in e poi improvvisamente sia positivo. Che cosa fare? A noi è successo, e vorrei raccontarlo brevemente:

Si trattava di un ospite di lunga permanenza che lavorava nelle vicinanze e voleva tornare a casa dalla sua famiglia per un fine settimana. Per entrare nel suo paese d'origine, ha dovuto fare un test, ed è risultato positivo! Siamo stati immediatamente informati e abbiamo preso speciali misure di isolamento, tra cui la costruzione di un divisorio ermetico che attraversava il nostro appartamento e la continua ventilazione. Siamo anche andati in autoisolamento fino a quando non abbiamo ricevuto il risultato negativo al nostro PCR.

Quali opzioni avevamo? Dove poteva andare l'ospite? Non gli è stato permesso di andare nel suo paese d'origine, e comunque non avrebbe potuto lasciare l'alloggio per almeno 2 settimane. Alla fine, le nostre misure hanno funzionato: l'ospite è potuto guarire in tranquillità e noi siamo rimasti in salute.

Autoisolamento significa nessun contatto fisico con terzi. I moderni mezzi di comunicazione aiutano contro la solitudine mentale, ma non sono sufficienti. Così siamo andati a fare la spesa per l'ospite e abbiamo chiesto premurosamente se avrebbe gradito un po' di cibo caldo. Ha accettato con gratitudine, e così ha avuto almeno un pasto caldo al giorno. Nel farlo, abbiamo voluto soddisfare i gusti dell'ospite, ma siamo rimasti fedeli alla nostra preferenza per la cucina asiatica-vegetariana.

Importante da sapere: quando si preparano pasti per altri, sono richieste precauzioni speciali, possibilmente un passaporto sanitario e una specifica formazione sull'igiene. Informatevi sulle normative locali.

Uno dei nostri cibi preferiti è Bibimbap, una specialità coreana che all'inizio non sapevamo come sarebbe stata accolta dal nostro ospite. Il segreto è la salsa speciale, composta da pasta di miso e paprika, olio di semi di sesamo tostati, una buona dose di aglio fresco e peperoncino in polvere. Un gusto inizialmente insolito per i nostri palati, molto intenso, con "riverbero". È qui che la perdita temporanea dei sensi dell'olfatto e del gusto, che spesso si riscontra nelle infezioni da Covid, può rivelarsi utile.

In ogni caso, il piatto è stato accolto molto bene dal nostro ospite, e siamo stati felici di soddisfare la richiesta di altro Bibimbap!

[Foto Boston Supermarket]

Guardando indietro, benché drastica e restrittiva, questa è stata una delle esperienze più piacevoli dei nostri 11 anni come host. Ma in questo caso particolare, lo dobbiamo anche all'ospite, estremamente cordiale e affabile. E questo è ciò che rende Airbnb divertente, nonostante la pandemia!

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