Bom dia Daniel!
Como vai?
Não sei se ajuda e/ou se faz sentido o que vou dizer, mas acredito que pelo fato do Airbnb ser uma empresa estrangeira, americana com sede em Dublin - Irlanda, fique “isenta” de recolher os impostos cobrados aos cidadãos de seu país, Portugal, onde encontra-se o espaço que você aluga e deve declarar.
Assim a empresa recebe a taxa pelo serviço prestado sem precisar recolher o imposto.
Porém, não sou especialista!
Penso que talvez seja bem interessante você procurar profissional formado em Ciências Contábeis em Portugal ou um advogado especialista em Direito Tributário.
Espero que alguém mais possa contribuir aqui na CC com informações mais relevantes, detalhadas e precisas em seu auxílio.
Bom trabalho, sucesso pra você!
Gladis